KookrubriekLifestyle

MissBaksels: Studentige soep

IMG_3214

Ik hou van soep. Nee, serieus. Ik ben echt een soepliefhebber die het liefst iedere dag soep eet. De laatste tijd eet ik dit recept erg vaak omdat het en super lekker is en ook nog eens heel goedkoop. Gezond moet je ook niet vergeten, dus vandaar dat er ongelooflijk veel groentes inzitten!

Wat heb je nodig om een geweldige soep te maken voor 1 persoon:

  • Een groentebouillonblokje
  • Halve wortel (de rest mag je opeten, yaay!)
  • 1/3 Courgette
  • 4 Champignons
  • Een halve liter water
  • Een handje pasta

Wat moet je doen?

  1. Zet een halve liter water op en doe het bouillonblokje er in.
  2. Snij de wortel in plakjes (niet te dik) en doe die in de soep.IMG_3209
  3. Hetzelfde moet je doen met de courgette en de champignons. Wel moet je eerst de wortel erbij doen, want die heeft langer nodig om te koken.IMG_3207IMG_3210
  4. Laat de soep ongeveer 20 minuten koken. Als de soep nog maar 10 minuten nodig heeft, kun je de pasta erbij gooien. Maakt het extra lekker!IMG_3211
  5. De soep is klaar als de groentes en de pasta zacht zijn. Het is zeer lekker. Dat beloof ik!

Eetsmakelijk!

IMG_3214

Dit recept kostte €1,67. Als je er met meer personen van wil eten, moet je de benodigdheden gewoon verdubbelen. Op gevoel werken helpt ook :).

Share:

Reageer