MissBaksels: Gevulde Courgette

Het is bijna Kerst, yaay! Als je ook iets voor een kerstdiner moet koken, probeer dan vooral dit! Het is overheerlijk (dus je steelt de show), maar echt ongelooflijk simpel. Oh, en een voordeel is ook dat dit recept nog wél je studentenbudget aankan met de feestdagen. Wederom het bewijs dat lekker eten niet een hap uit je maandbudget hoeft te nemen. Fijne feestdagen!

NK7_0088

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 1 CourgetteNK7_0053
  • 4/5 champignonsNK7_0062
  • 1 Ui
  • 1 Halve paprikaNK7_0055
  • Wat oregano
  • Wat knoflookpoeder
  • Strooikaas

 

Wat moet je doen?

  1. Snij de courgette door midden en haal het vruchtvlees van de courgette er uit. Met een lepel gaat dit heel gemakkelijk. Je moet alleen wel oppassen dat je de onderkant niet kapot maakt.NK7_0058
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  3. Snij de champignons, paprika en ui in kleine stukjes en meng het in een kom.NK7_0064
  4. Voeg wat oregano en knoflookpoeder toe (naar smaak) aan het mengsel en meng het weer.
  5. Doe wat van het mengsel in de courgette en strooi wat strooikaas over de courgette. NK7_0065
  6. Leg de courgettes in een ovenschaal en zet ze in de oven voor ongeveer 18-20 minuten. Hierna kun je ze opdienen als voorgerecht of als hoofdgerecht met wat ander eten erbij!

NK7_0069

Eet smakelijk!

NK7_0074

Je zou dit recept ook met gehakt kunnen maken als je veel behoefte hebt aan vlees. Het enige dat je dan hoeft te doen is het gehakt éven aanbakken. Daarna kun je het mengen met het groentemengsel en gaart het verder in de oven. Hele fijne feestdagen en een ontzettend goed nieuwjaar toegewenst. Ook dan komen er weer heerlijke recepten online die je met veel liefde kunt proberen!

NK7_0072NK7_0080

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.